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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Catégorie : Réglementation & étiquetage

Étiquetage, signes de qualité, contrôles DGCCRF et INAO, conformité des mentions.

Nouveaux codes NAFA au 1er janvier 2027 : fromager, glacier, savonnier, crémier, ce que l’arrêté publié ce 20 septembre change sur votre immatriculation

Posted on: 20 septembre 20268 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Nouveaux codes NAFA au 1er janvier 2027 : fromager, glacier, savonnier, crémier, ce que l’arrêté publié ce 20 septembre change sur votre immatriculation

Arrêté du 24 août 2026 publié au JO du 20 septembre : la NAFA 2025 remplace la nomenclature de l’artisanat de 2008 au 1er janvier…

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Allégations environnementales : ce qui change le 27 septembre 2026 pour vos étiquettes laitières et cosmétiques

Posted on: 19 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Allégations environnementales : ce qui change le 27 septembre 2026 pour vos étiquettes laitières et cosmétiques

Directive (UE) 2024/825 applicable le 27 septembre 2026 : labels maison, « neutre en carbone », « écologique »… ce que vos étiquettes de produits…

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Sécheresse : quatre cahiers des charges laitiers de plus au Journal officiel du 18 septembre — Brie de Meaux, Emmental, Raclette et Tomme de Savoie — et l’arrêté « Cantal » du 26 août abrogé puis réédité

Posted on: 19 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : quatre cahiers des charges laitiers de plus au Journal officiel du 18 septembre — Brie de Meaux, Emmental, Raclette et Tomme de Savoie — et l’arrêté « Cantal » du 26 août abrogé puis réédité

JO du 18 septembre 2026 : le Brie de Meaux passe à 2 300 kg de concentrés et 55 %/70 % d’autonomie ; Emmental, Raclette…

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Sécheresse : ce qu’un arrêté « crise » autorise encore dans un atelier laitier — l’exemple de la Manche, en vigueur jusqu’au 30 septembre

Posted on: 15 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : ce qu’un arrêté « crise » autorise encore dans un atelier laitier — l’exemple de la Manche, en vigueur jusqu’au 30 septembre

Lecture de l’arrêté n° 2026-DDTM-SE-149 de la Manche (11 août 2026, département entier en crise jusqu’au 30 septembre) : abreuvement et nettoyage des salles de…

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Facture électronique : réception obligatoire depuis le 1er septembre 2026, émission en 2027

Posted on: 15 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Facture électronique : réception obligatoire depuis le 1er septembre 2026, émission en 2027

Depuis le 1er septembre 2026, les entreprises concernées par la réforme doivent pouvoir recevoir des factures électroniques. L'obligation d'en émettre attend le 1er septembre 2027…

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Installation, transmission : le décret du 9 septembre écrit les règles du point d’accueil départemental unique, avec sept jours de réflexion à partir du 1er janvier 2027

Posted on: 14 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Installation, transmission : le décret du 9 septembre écrit les règles du point d’accueil départemental unique, avec sept jours de réflexion à partir du 1er janvier 2027

Publié au Journal officiel du 10 septembre 2026, le décret n° 2026-852 crée le point d’accueil départemental unique dans le code rural : entretien, liste…

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Vaccination DNC : l’arrêt annoncé au 30 septembre ne figure pas dans l’arrêté en vigueur

Posted on: 14 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Vaccination DNC : l’arrêt annoncé au 30 septembre ne figure pas dans l’arrêté en vigueur

Le ministère a annoncé le 10 juillet l'arrêt de la vaccination obligatoire contre la DNC au 30 septembre 2026 en zone vaccinale I. Au 14…

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La DGAL change de directrice générale : Marie-Christine Le Gal nommée par décret du 10 septembre

Posted on: 14 septembre 2026 - Transformation Laitiere
La DGAL change de directrice générale : Marie-Christine Le Gal nommée par décret du 10 septembre

Le décret du 10 septembre 2026, publié au JORF n° 0212 du 11, nomme Marie-Christine Le Gal directrice générale de l’alimentation. Ce que l’article 4…

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Le document d’accompagnement bovin passe au numérique : ce que dit la loi, ce qu’annonce le ministère pour fin 2027

Posted on: 14 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Le document d’accompagnement bovin passe au numérique : ce que dit la loi, ce qu’annonce le ministère pour fin 2027

Le ministère a publié le 10 septembre 2026 une page et une infographie sur la dématérialisation du document d'accompagnement bovin. La loi, elle, fixe un…

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Chauffage et eau chaude d’un atelier neuf : le gaz et les combustibles fossiles sortent, pour les permis déposés à partir de 2030

Posted on: 13 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Chauffage et eau chaude d’un atelier neuf : le gaz et les combustibles fossiles sortent, pour les permis déposés à partir de 2030

Le décret n° 2026-863 du 12 septembre 2026 plafonne à 79 g eqCO2/kWh le coefficient de chaque énergie utilisée par l'équipement de chauffage, de refroidissement…

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Couverture du N°7 de Transformation Laitière, octobre 2026
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Je me lance →

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  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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