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Dans 73% des cas de réclamations sur mes yaourts artisanaux, cette fameuse « peau » qui se forme à la surface inquiète mes clients débutants. Pourtant, depuis…
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45% des échecs en yaourt fermier sont dus à une texture liquide ratée – un fléau qui décourage même les producteurs les plus motivés. Après…
Continue Reading....Peut-on utiliser un yaourt du commerce comme ferment ?
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