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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Catégorie : fourrage & alimentation

Fourrages, rations et alimentation du troupeau laitier : ce qui change dans la cuve.

Sécheresse : cinq cahiers des charges laitiers modifiés le 7 septembre — et pour le Gruyère, le silo n’a plus à être à 100 mètres

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : cinq cahiers des charges laitiers modifiés le 7 septembre — et pour le Gruyère, le silo n’a plus à être à 100 mètres

Cinq arrêtés du 7 septembre 2026, publiés au Journal officiel des 9 et 10 septembre, modifient temporairement les cahiers des charges du Gruyère, du Brie…

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Pousse de l’herbe : au 20 août 2026, dix des douze régions suivies par Agreste sont classées en déficit important

Posted on: 1 septembre 20261 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Pousse de l’herbe : au 20 août 2026, dix des douze régions suivies par Agreste sont classées en déficit important

Agreste, note du 27 aout 2026 : au 20 aout, 51,1 % de la pousse annuelle de reference attendue est realisee, contre 79,3 % en…

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Cahiers des charges AOP : le Reblochon, le Cantal et la Fourme d’Ambert assouplis temporairement, jusqu’au séjour des fromages à la ferme

Posted on: 1 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Cahiers des charges AOP : le Reblochon, le Cantal et la Fourme d’Ambert assouplis temporairement, jusqu’au séjour des fromages à la ferme

Trois arrêtés du 26 août 2026, publiés au JORF n° 0203 du 1er septembre 2026, modifient temporairement les cahiers des charges AOP du Reblochon, du…

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Aliments médicamenteux : le point 8 de l’ordonnance vétérinaire corrigé dans la version française du règlement 2019/4

Posted on: 30 août 2026 - Transformation Laitiere
Aliments médicamenteux : le point 8 de l’ordonnance vétérinaire corrigé dans la version française du règlement 2019/4

Le Journal officiel de l'Union européenne du 25 août 2026 publie un rectificatif au règlement (UE) 2019/4 : au point 8 de l'annexe V, qui…

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Sécheresse : plus de 400 dérogations bio accordées, et celle sur les aliments non biologiques échappe à la redevance de 36 €

Posted on: 30 août 202630 août 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : plus de 400 dérogations bio accordées, et celle sur les aliments non biologiques échappe à la redevance de 36 €

L'INAO indique qu'au 25 août 2026, plus de 400 dérogations ont été accordées sur environ 4 000 fermes laitières bio en France. Celle qui autorise…

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Sécheresse : le Beurre Charentes-Poitou, le Bleu d’Auvergne et la Fourme de Montbrison rejoignent la liste des AOP assouplies

Posted on: 29 août 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : le Beurre Charentes-Poitou, le Bleu d’Auvergne et la Fourme de Montbrison rejoignent la liste des AOP assouplies

RÉGLEMENTATION Sécheresse : le Beurre Charentes-Poitou, le Bleu d’Auvergne et la Fourme de Montbrison rejoignent la liste des AOP assouplies — La Rédaction Publié le…

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Aliment fabriqué à la ferme : le règlement pose trois exclusions, la fiche du ministère n’en cite qu’une

Posted on: 27 août 2026 - Transformation Laitiere
Aliment fabriqué à la ferme : le règlement pose trois exclusions, la fiche du ministère n’en cite qu’une

Le mélange d'aliments pour son propre troupeau reste de la production primaire, mais le règlement (CE) n° 183/2005 en exclut trois familles de produits. La…

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Sécheresse : le Rocamadour et le Bleu du Vercors-Sassenage voient à leur tour leur cahier des charges modifié

Posted on: 27 août 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : le Rocamadour et le Bleu du Vercors-Sassenage voient à leur tour leur cahier des charges modifié

Deux arrêtés du 21 août 2026, publiés au JORF n° 0199 du 27 août 2026, modifient temporairement les cahiers des charges des AOP Rocamadour et…

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Sécheresse : les cahiers des charges du Comté, du Beaufort et de l’Abondance modifiés temporairement

Posted on: 26 août 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : les cahiers des charges du Comté, du Beaufort et de l’Abondance modifiés temporairement

Trois arrêtés du 21 août 2026, publiés au JORF n° 0198 du 26 août, modifient temporairement les cahiers des charges des AOP Comté, Beaufort et…

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Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai

Trois arrêtés du 18 août 2026, publiés au Journal officiel du 23 août et applicables depuis le 24, modifient le Catalogue officiel des variétés. La…

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  • Le lait de SEPTEMBRE n’est pas celui de juin : pourquoi vos caillés changent à la rentrée
  • Le même litre de lait, six destins : lequel vous paie VRAIMENT ?
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  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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