N°7 — OCTOBRE 2026
Le lait qui ne se boit pas
Savon au lait, Sommet de l’Élevage : ce qui vaut le détour, et ce qui ne vaut pas le calcul qu’on vous en fait.
Octobre ouvre la saison des cadeaux, et avec elle une promesse qui circule dans toutes les fermes qui transforment : un litre de lait vaudrait deux cent trente euros une fois changé en savon. Le calcul est juste. Ce numéro explique pourquoi la conclusion qu’on en tire est fausse, ce que coûte vraiment un atelier de savonnerie au lait, et quelles obligations s’appliquent à un produit que la réglementation range parmi les cosmétiques. Il s’ouvre sur un dossier spécial : le Sommet de l’Élevage, du 6 au 9 octobre à Cournon-d’Auvergne, lu avec les yeux de celui qui transforme et vend son lait.
Spécial Sommet de l’Élevage
01 · SOMMET DE L’ÉLEVAGE
Ce que la 35e édition réserve à l’atelier fermier, et ce que vous n’y trouverez pas.
02 · GUIDE DES STANDS
Les exposants utiles classés par besoin, avec leur hall et leur numéro de stand vérifiés au catalogue officiel.
03 · PROGRAMME
Les conférences à ne pas manquer, dont la seule session consacrée à la mise en marché des produits de l’élevage.
04 · ARTICLE DE FOND
Pâturage, lait de foin, mentions valorisantes : ce que vous pouvez dire sur votre étiquette, et ce qui vous expose.
CONTENU PARTENAIRE · GLACE À LA FERME
Matériel, froid, réglementation, formation : ce qu’il faut savoir avant de transformer son lait en glace fermière.
Au sommaire du numéro
05 · ÉDITO
Un litre de lait, deux cent trente euros de savons : le calcul est juste et la conclusion est fausse
Pourquoi le chiffre qui sert à vendre les ateliers de savon ne dit rien de ce qu’ils rapportent.
06 · DOSSIER DU MOIS · SAVONNERIE ET COSMÉTIQUE AU LAIT
Ce que coûte vraiment un atelier de savon au lait, et pourquoi l’écart ne tient pas au matériel de savonnerie.
07 · RÉGLEMENTATION
Déclaration d’établissement, évaluation de la sécurité, dossier produit, notification, étiquetage : la liste, dans l’ordre.
08 · BUSINESS ET RENTABILITÉ
Le calcul refait ligne à ligne avec des prix relevés fin septembre, et le chiffre qui remet tout en place.
L’actu du mois
09 · AGENDA ET AIDES
Concours général agricole, SIAL, formations : ce qui se cale maintenant.
10 · MARCHÉS ET FILIÈRE
Prix du lait, poudre, beurre, lait de chèvre : les chiffres du mois et la manière de les lire.
Transformation Laitière, N°7, octobre 2026. Le magazine des artisans transformateurs de lait.
