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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

Installation, transmission : le décret du 9 septembre écrit les règles du point d’accueil départemental unique, avec sept jours de réflexion à partir du 1er janvier 2027

Posted on: 14 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Installation, transmission : le décret du 9 septembre écrit les règles du point d’accueil départemental unique, avec sept jours de réflexion à partir du 1er janvier 2027

Publié au Journal officiel du 10 septembre 2026, le décret n° 2026-852 crée le point d’accueil départemental unique dans le code rural : entretien, liste…

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Vaccination DNC : l’arrêt annoncé au 30 septembre ne figure pas dans l’arrêté en vigueur

Posted on: 14 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Vaccination DNC : l’arrêt annoncé au 30 septembre ne figure pas dans l’arrêté en vigueur

Le ministère a annoncé le 10 juillet l'arrêt de la vaccination obligatoire contre la DNC au 30 septembre 2026 en zone vaccinale I. Au 14…

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La DGAL change de directrice générale : Marie-Christine Le Gal nommée par décret du 10 septembre

Posted on: 14 septembre 2026 - Transformation Laitiere
La DGAL change de directrice générale : Marie-Christine Le Gal nommée par décret du 10 septembre

Le décret du 10 septembre 2026, publié au JORF n° 0212 du 11, nomme Marie-Christine Le Gal directrice générale de l’alimentation. Ce que l’article 4…

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Le document d’accompagnement bovin passe au numérique : ce que dit la loi, ce qu’annonce le ministère pour fin 2027

Posted on: 14 septembre 202614 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Le document d’accompagnement bovin passe au numérique : ce que dit la loi, ce qu’annonce le ministère pour fin 2027

Le ministère a publié le 10 septembre 2026 une page et une infographie sur la dématérialisation du document d'accompagnement bovin. La loi, elle, fixe un…

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Chauffage et eau chaude d’un atelier neuf : le gaz et les combustibles fossiles sortent, pour les permis déposés à partir de 2030

Posted on: 13 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Chauffage et eau chaude d’un atelier neuf : le gaz et les combustibles fossiles sortent, pour les permis déposés à partir de 2030

Le décret n° 2026-863 du 12 septembre 2026 plafonne à 79 g eqCO2/kWh le coefficient de chaque énergie utilisée par l'équipement de chauffage, de refroidissement…

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Stage d’installation : pour les nouveaux parcours, ce n’est plus le préfet qui valide, mais une structure agréée

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Stage d’installation : pour les nouveaux parcours, ce n’est plus le préfet qui valide, mais une structure agréée

Deux décrets du 10 septembre 2026, en vigueur depuis le 12, remplacent le plan de professionnalisation personnalisé par le projet personnalisé d'installation approuvé par une…

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Sécheresse : cinq cahiers des charges laitiers modifiés le 7 septembre — et pour le Gruyère, le silo n’a plus à être à 100 mètres

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : cinq cahiers des charges laitiers modifiés le 7 septembre — et pour le Gruyère, le silo n’a plus à être à 100 mètres

Cinq arrêtés du 7 septembre 2026, publiés au Journal officiel des 9 et 10 septembre, modifient temporairement les cahiers des charges du Gruyère, du Brie…

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Germes au niveau record en juin, pic de cellules plus marqué en juillet : le protocole, c’est vous qui l’écrivez

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Germes au niveau record en juin, pic de cellules plus marqué en juillet : le protocole, c’est vous qui l’écrivez

Le Cniel relève un niveau record de germes dans le lait en juin 2026. Les seuils du règlement 853/2004, et qui doit définir le protocole…

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Aide aux engrais : le plancher de 750 € serait ramené à 350 €

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Aide aux engrais : le plancher de 750 € serait ramené à 350 €

Annie Genevard a annoncé le 11 septembre 2026 l'abaissement de 750 à 350 € du plancher de l'aide à l'achat d'engrais azotés simples. Ce que…

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Sécheresse : 18 départements ouvrent la voie à l’ISN, et le communiqué ne dit rien des prairies

Posted on: 9 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : 18 départements ouvrent la voie à l’ISN, et le communiqué ne dit rien des prairies

Le CNGRA et la CODAR ont reconnu des pertes de récolte dans 18 départements le 7 septembre 2026. Le communiqué ne mentionne ni les prairies…

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Couverture du N°7 de Transformation Laitière, octobre 2026
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  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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