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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

DNC : une huitième annexe écrit la règle des huit mois qui suivront l’arrêt de la vaccination

Posted on: 25 août 2026 - Transformation Laitiere
DNC : une huitième annexe écrit la règle des huit mois qui suivront l’arrêt de la vaccination

L'instruction DGAL/SDSBEA/2026-502 du 21 août 2026, publiée le 25 août, crée une annexe 8 : pendant les huit mois qui suivront l'arrêt de la vaccination…

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Sommets d’Or 2026 : sur les neuf innovations primées, deux entrent dans la salle de traite

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Sommets d’Or 2026 : sur les neuf innovations primées, deux entrent dans la salle de traite

Le palmarès du concours d'innovation du Sommet de l'Élevage publie neuf fiches lauréates en cinq rubriques. Le machinisme en emporte cinq ; deux lauréats interviennent…

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Brucellose bovine : PCR sur lait individuel et dérogation de prophylaxie pour les cheptels mixtes

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Brucellose bovine : PCR sur lait individuel et dérogation de prophylaxie pour les cheptels mixtes

L'instruction technique DGAL/SDSBEA/2026-485 du 12 août 2026, publiée au Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture, abroge celle de juillet 2025. Elle introduit une PCR sur…

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Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai

Trois arrêtés du 18 août 2026, publiés au Journal officiel du 23 août et applicables depuis le 24, modifient le Catalogue officiel des variétés. La…

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Laboratoires agréés en alimentation : douze lignes marquées « agrément retiré », aucune sur le lait

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Laboratoires agréés en alimentation : douze lignes marquées « agrément retiré », aucune sur le lait

La liste des laboratoires agréés en alimentation, mise à jour au 23 juillet 2026, porte douze mentions « agrément retiré », toutes sur la matrice…

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Microbiologie alimentaire : le Cantal, la Drôme et les Pyrénées-Atlantiques quittent la liste des laboratoires agréés

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Microbiologie alimentaire : le Cantal, la Drôme et les Pyrénées-Atlantiques quittent la liste des laboratoires agréés

La version 93 de la liste des laboratoires agréés en microbiologie alimentaire, datée du 27 juillet 2026, compte 62 laboratoires dans 60 départements. Trois lignes…

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Paiement du lait à la qualité : treize laboratoires reconnus pour la France entière, six seulement pour le lait de brebis

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Paiement du lait à la qualité : treize laboratoires reconnus pour la France entière, six seulement pour le lait de brebis

La DGAL publie la liste des laboratoires reconnus pour les analyses du paiement du lait et celle des appareils et méthodes reconnus. Treize laboratoires pour…

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Aliments pour animaux importés : trente-quatre lignes de contrôles en poste frontalier s’ajoutent au tableau des plans 2026 de la DGAL

Posted on: 22 août 2026 - Transformation Laitiere
Aliments pour animaux importés : trente-quatre lignes de contrôles en poste frontalier s’ajoutent au tableau des plans 2026 de la DGAL

Le classeur technique des plans de surveillance et de contrôle de la DGAL, publié le 18 août 2026, porte sur trente-quatre de ses lignes la…

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Dermatose nodulaire : Bruxelles repousse de quarante-neuf jours la fin des zones sardes, sans nouveau foyer aux considérants

Posted on: 22 août 2026 - Transformation Laitiere
Dermatose nodulaire : Bruxelles repousse de quarante-neuf jours la fin des zones sardes, sans nouveau foyer aux considérants

La décision d'exécution (UE) 2026/1949 du 13 août 2026 repousse de quarante-neuf jours les quatre échéances des zones de protection et de surveillance sardes. Son…

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Transport d’animaux vivants : la liste des organismes de formation habilités perd onze noms, et n’en compte plus aucun outre-mer

Posted on: 22 août 2026 - Transformation Laitiere
Transport d’animaux vivants : la liste des organismes de formation habilités perd onze noms, et n’en compte plus aucun outre-mer

L'arrêté du 23 juillet 2026 republie la liste des organismes de formation habilités pour le certificat de conducteur et de convoyeur d'animaux vivants. Décompte de…

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  • Fonds de réarmement agricole : les guichets ne ferment pas tous le même jour
  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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