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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Jour : 12 septembre 2026

Stage d’installation : pour les nouveaux parcours, ce n’est plus le préfet qui valide, mais une structure agréée

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Stage d’installation : pour les nouveaux parcours, ce n’est plus le préfet qui valide, mais une structure agréée

Deux décrets du 10 septembre 2026, en vigueur depuis le 12, remplacent le plan de professionnalisation personnalisé par le projet personnalisé d'installation approuvé par une…

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Sécheresse : cinq cahiers des charges laitiers modifiés le 7 septembre — et pour le Gruyère, le silo n’a plus à être à 100 mètres

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : cinq cahiers des charges laitiers modifiés le 7 septembre — et pour le Gruyère, le silo n’a plus à être à 100 mètres

Cinq arrêtés du 7 septembre 2026, publiés au Journal officiel des 9 et 10 septembre, modifient temporairement les cahiers des charges du Gruyère, du Brie…

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Germes au niveau record en juin, pic de cellules plus marqué en juillet : le protocole, c’est vous qui l’écrivez

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Germes au niveau record en juin, pic de cellules plus marqué en juillet : le protocole, c’est vous qui l’écrivez

Le Cniel relève un niveau record de germes dans le lait en juin 2026. Les seuils du règlement 853/2004, et qui doit définir le protocole…

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Aide aux engrais : le plancher de 750 € serait ramené à 350 €

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Aide aux engrais : le plancher de 750 € serait ramené à 350 €

Annie Genevard a annoncé le 11 septembre 2026 l'abaissement de 750 à 350 € du plancher de l'aide à l'achat d'engrais azotés simples. Ce que…

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  • La DDPP sonne à votre porte : ce qu’elle regarde VRAIMENT dans un atelier fermier
  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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