Skip to content
  • Acceuil
  • A-propos
  • Articles Pratiques
  • Contact
  • Guide Complet | Transformation Laitière
  • Réglementations
  • Ressources
  • Dossier Spécial HACCP
  • Tous les numéros de Transformation Laitière
Abonnez-vous à notre newsletter
Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

  • Home
  • 2026
  • septembre
  • 1

Jour : 1 septembre 2026

Certification environnementale de niveau 2 : sur les sept rubriques de la reconnaissance partielle, aucune ne couvre un élevage laitier

Posted on: 1 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Certification environnementale de niveau 2 : sur les sept rubriques de la reconnaissance partielle, aucune ne couvre un élevage laitier

Au 1er septembre 2026, la reconnaissance partielle au niveau 2 de la certification environnementale compte sept rubriques : végétaux, élevage de volailles, élevage équin. Aucune…

Continue Reading....

Pousse de l’herbe : au 20 août 2026, dix des douze régions suivies par Agreste sont classées en déficit important

Posted on: 1 septembre 20261 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Pousse de l’herbe : au 20 août 2026, dix des douze régions suivies par Agreste sont classées en déficit important

Agreste, note du 27 aout 2026 : au 20 aout, 51,1 % de la pousse annuelle de reference attendue est realisee, contre 79,3 % en…

Continue Reading....

Cahiers des charges AOP : le Reblochon, le Cantal et la Fourme d’Ambert assouplis temporairement, jusqu’au séjour des fromages à la ferme

Posted on: 1 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Cahiers des charges AOP : le Reblochon, le Cantal et la Fourme d’Ambert assouplis temporairement, jusqu’au séjour des fromages à la ferme

Trois arrêtés du 26 août 2026, publiés au JORF n° 0203 du 1er septembre 2026, modifient temporairement les cahiers des charges AOP du Reblochon, du…

Continue Reading....

Voir le dossier du mois

🧀🥛

Formation Hygiène Alimentaire

Spéciale Transformation Laitière

Obligatoire
✓ 100% en ligne  •  ✓ Certificat inclus
🎁 -10€ avec le code
TRANSFO
👨‍🍳 Salariés Obligatoire
79€ 69€
  • Formation complète 14h
  • Spécifique fromage & lait
  • Attestation officielle
Former mon équipe →
🚀 Entrepreneurs
149€ 139€
  • Formation complète 14h
  • Construction guidée du PMS
  • Documents prêts à l'emploi
Je me lance →

Organisme déclaré DREETS
N° DA 84430382743

Catégories

  • aides & financement
  • beurre artisanal
  • châtaignier
  • circuit court
  • cosmétique fermière
  • crème fraîche
  • crottin de chèvre
  • emballage
  • emploi & saisonniers
  • Energie & couts de production
  • fourrage & alimentation
  • fromage à pâte molle
  • fromage à pâte pressée
  • fromage AOP
  • fromage artisanal
  • fromage bleu
  • glace artisanale
  • glace fermière
  • glaces artisanales
  • HACCP
  • lactosérum
  • lait anesse
  • lait bio
  • lait de chèvre
  • lait fermenté
  • marché du lait
  • Matériel agricole
  • miel de garrigue
  • pasteurisation
  • petit troupeau
  • reconversion
  • Réglementation & étiquetage
  • Salons & événements
  • santé animale
  • sorbet laitier
  • traite manuelle
  • Transformation-laitiere
  • transhumance
  • Uncategorized
  • Vente directe
  • Vous avez la parole
  • yaourt artisanal
  • yaourt au chocolat
  • yaourt de brebis
  • yaourt fermier
  • yaourt grec
septembre 2026
L M M J V S D
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
« Août    
  • Logo « Lait de France » : ce qui existe vraiment à ce jour
  • Plan CASI : plus d’un milliard d’euros annoncé le 4 septembre, ce qu’un éleveur laitier transformateur peut en attendre
  • Poudre de lait écrémé : la cotation française repasse au-dessus de 3 000 euros la tonne, une première depuis décembre 2022
  • Coopératives laitières agricoles : deux avenants salariaux entrent dans la procédure d’extension
  • Laboratoires agréés en santé animale : le dépistage sur lait tient en 42 lignes et 12 laboratoires
  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

affinage artisanat astuces baratte beurre artisanal brebis business circuit-court Cévennes diversification durabilité débutant fabrication fromage fermentation ferments lactiques fromage artisanal fromage à pâte pressée glace artisanale glace fermière glaces artisanales HACCP hygiène innovation lait cru normes sanitaires production laitière produit laitier qualité recette recette pro reconversion réglementation savoir-faire sorbet sécurité alimentaire terroir transformation lait transformation laitière valorisation vendre vente directe yaourt yaourt fermier yaourts équipement laitier

Search

Tags

transformation laitière qualité transformation lait fabrication fromage HACCP réglementation astuces vendre business savoir-faire artisanat sécurité alimentaire fromage artisanal affinage équipement laitier débutant valorisation circuit-court normes sanitaires glaces artisanales

Calendar

septembre 2026
L M M J V S D
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
« Août    
© 2026 Transformation-Laitière.fr - Tous droits réservés