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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Année : 2026

Aide aux engrais : l’État prévient la filière — pas de hausse de prix sur le dos du guichet

Posted on: 1 août 2026 - Transformation Laitiere
Aide aux engrais : l’État prévient la filière — pas de hausse de prix sur le dos du guichet

Le 28 juillet 2026, la ministre de l'Agriculture a réuni toute la filière engrais, DGCCRF présente : l'État surveillera les prix des engrais azotés simples…

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Sécheresse : les assureurs peuvent verser jusqu’à 80 % d’acompte aux agriculteurs assurés

Posted on: 1 août 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : les assureurs peuvent verser jusqu’à 80 % d’acompte aux agriculteurs assurés

Un arrêté publié au Journal officiel le 31 juillet 2026 porte à 80 % du montant prévisionnel d'ISN le taux maximal de l'acompte que les…

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Quel pasteurisateur choisir pour glace fermière ?

Posted on: 1 août 20261 août 2026 - Philippe Gauthier
Post Tags: équipement laitier, glace fermière, glaces artisanales, HACCP, pasteurisation, réglementation
Quel pasteurisateur choisir pour glace fermière ?

Un producteur de glace fermière sur trois investit dans un pasteurisateur sous-dimensionné pour son volume réel — et le regrette dans les dix-huit mois qui…

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Aide aux engrais azotés : le guichet est ouvert — et il a ouvert avec un jour d’avance

Posted on: 1 août 2026 - Transformation Laitiere
Aide aux engrais azotés : le guichet est ouvert — et il a ouvert avec un jour d’avance

Le guichet FranceAgriMer d’aide à l’achat d’engrais minéraux azotés simples a ouvert le 31 juillet 2026 à 10 h, un jour avant la date annoncée.…

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Exploitation en difficulté : l’aide au redressement devient accessible dès la première année d’installation

Posted on: 31 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Exploitation en difficulté : l’aide au redressement devient accessible dès la première année d’installation

Le décret n° 2026-673 du 27 juillet 2026 supprime la condition de trois ans d’exercice, porte le plafond d’effectif de 10 à 50 ETP et…

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Combien investir pour démarrer en transformation laitière ?

Posted on: 31 juillet 202631 juillet 2026 - Gérard Lambert
Post Tags: business, HACCP, normes sanitaires, réglementation, transformation lait, transformation laitière
Combien investir pour démarrer en transformation laitière ?

Chaque année, une dizaine d’éleveurs de mon secteur se lancent en transformation laitière. Trois ans plus tard, la moitié ont revendu le matériel à perte.…

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AOP, IGP : la Répression des fraudes durcit le ton, et de nouvelles règles d’étiquetage s’appliquent depuis le 14 mai

Posted on: 31 juillet 2026 - Transformation Laitiere
AOP, IGP : la Répression des fraudes durcit le ton, et de nouvelles règles d’étiquetage s’appliquent depuis le 14 mai

La DGCCRF a publié le 30 juillet 2026 le bilan de contrôles menés en 2023 dans près de 1 770 établissements : 71 procès-verbaux pénaux…

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Sécheresse : en Bretagne, l’État demande que le fourrage aille aux élevages avant les méthaniseurs

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : en Bretagne, l’État demande que le fourrage aille aux élevages avant les méthaniseurs

Dans un communiqué du 23 juillet 2026, la préfecture de Bretagne appelle les exploitants de méthaniseurs à un usage raisonné des cultures pour répondre en…

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Lait de chèvre : la canicule casse l’élan de 2026, la filière redoute une fin d’année tendue

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Lait de chèvre : la canicule casse l’élan de 2026, la filière redoute une fin d’année tendue

Après un premier semestre en hausse de 6 %, la collecte de lait de chèvre a chuté de 10 % pendant les semaines de canicule.…

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Saint-nectaire : la première AOP fermière d’Europe remet la maîtrise des volumes sur la table

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Saint-nectaire : la première AOP fermière d’Europe remet la maîtrise des volumes sur la table

Rejetée au printemps par les producteurs, la règle de régulation de l'offre de l'AOP saint-nectaire va être retravaillée. Volumes, plaques de caséine, lait excédentaire :…

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  1. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

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    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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