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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Année : 2026

Germes au niveau record en juin, pic de cellules plus marqué en juillet : le protocole, c’est vous qui l’écrivez

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Germes au niveau record en juin, pic de cellules plus marqué en juillet : le protocole, c’est vous qui l’écrivez

Le Cniel relève un niveau record de germes dans le lait en juin 2026. Les seuils du règlement 853/2004, et qui doit définir le protocole…

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Aide aux engrais : le plancher de 750 € serait ramené à 350 €

Posted on: 12 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Aide aux engrais : le plancher de 750 € serait ramené à 350 €

Annie Genevard a annoncé le 11 septembre 2026 l'abaissement de 750 à 350 € du plancher de l'aide à l'achat d'engrais azotés simples. Ce que…

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Sécheresse : 18 départements ouvrent la voie à l’ISN, et le communiqué ne dit rien des prairies

Posted on: 9 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : 18 départements ouvrent la voie à l’ISN, et le communiqué ne dit rien des prairies

Le CNGRA et la CODAR ont reconnu des pertes de récolte dans 18 départements le 7 septembre 2026. Le communiqué ne mentionne ni les prairies…

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Logo « Lait de France » : ce qui existe vraiment à ce jour

Posted on: 5 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Logo « Lait de France » : ce qui existe vraiment à ce jour

La FNPL, La Coopération Laitière et la FCD ont annoncé le 2 septembre 2026 un logo « Lait de France ». Ni visuel déposé, ni…

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Plan CASI : plus d’un milliard d’euros annoncé le 4 septembre, ce qu’un éleveur laitier transformateur peut en attendre

Posted on: 4 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Plan CASI : plus d’un milliard d’euros annoncé le 4 septembre, ce qu’un éleveur laitier transformateur peut en attendre

Le plan CASI a été présenté le 4 septembre 2026 : plus d'un milliard d'euros, fonds de réarmement agricole de 235 M€, cotisations MSA. Ce…

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Poudre de lait écrémé : la cotation française repasse au-dessus de 3 000 euros la tonne, une première depuis décembre 2022

Posted on: 3 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Poudre de lait écrémé : la cotation française repasse au-dessus de 3 000 euros la tonne, une première depuis décembre 2022

En semaine 35 de 2026, la poudre de lait écrémé française est cotée 304,32 euros les 100 kilos : une première depuis décembre 2022. Ce…

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Coopératives laitières agricoles : deux avenants salariaux entrent dans la procédure d’extension

Posted on: 3 septembre 20263 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Coopératives laitières agricoles : deux avenants salariaux entrent dans la procédure d’extension

Le Journal officiel du 3 septembre 2026 engage l'extension des avenants n° 101 et n° 102 du 22 janvier 2026 à la convention collective des…

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Laboratoires agréés en santé animale : le dépistage sur lait tient en 42 lignes et 12 laboratoires

Posted on: 2 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Laboratoires agréés en santé animale : le dépistage sur lait tient en 42 lignes et 12 laboratoires

La liste des laboratoires agréés en santé animale, dans sa version du 30 juillet 2026, compte 1 212 lignes d’agrément. Quarante-deux portent le lait comme…

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Alimentation animale : quatre listes d’établissements éditées le 2 septembre 2026, celle des producteurs primaires porte la mention du 8 mars 2024

Posted on: 2 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Alimentation animale : quatre listes d’établissements éditées le 2 septembre 2026, celle des producteurs primaires porte la mention du 8 mars 2024

Quatre listes d’établissements du secteur de l’alimentation animale portent la date du 2 septembre 2026. Celle des producteurs primaires porte la mention « Mise à…

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Direction générale de l’alimentation : les décrets du 31 août sont parus, aucun n’y nomme personne

Posted on: 2 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Direction générale de l’alimentation : les décrets du 31 août sont parus, aucun n’y nomme personne

Les décrets du 31 août 2026 sont parus au Journal officiel du 1er septembre. Ni ce numéro ni celui du 2 septembre ne nomme de…

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  • Nouveaux codes NAFA au 1er janvier 2027 : fromager, glacier, savonnier, crémier, ce que l’arrêté publié ce 20 septembre change sur votre immatriculation
  • Prix du lait de juillet 2026 : 430,9 € les 1 000 litres en conventionnel (− 11,5 %), le bio creuse l’écart à 105 €, et la collecte tient malgré la canicule
  • Allégations environnementales : ce qui change le 27 septembre 2026 pour vos étiquettes laitières et cosmétiques
  • Sécheresse : quatre cahiers des charges laitiers de plus au Journal officiel du 18 septembre — Brie de Meaux, Emmental, Raclette et Tomme de Savoie — et l’arrêté « Cantal » du 26 août abrogé puis réédité
  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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