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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Année : 2026

Bachelor agro : 25 classes ouvrent cette rentrée, deux en « Alimentation et agroalimentaire durables »

Posted on: 2 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Bachelor agro : 25 classes ouvrent cette rentrée, deux en « Alimentation et agroalimentaire durables »

25 classes, 250 étudiants, 6 mentions sur 10 : le bachelor agro ouvre à la rentrée 2026. Deux classes seulement relèvent de la mention «…

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Certification environnementale de niveau 2 : sur les sept rubriques de la reconnaissance partielle, aucune ne couvre un élevage laitier

Posted on: 1 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Certification environnementale de niveau 2 : sur les sept rubriques de la reconnaissance partielle, aucune ne couvre un élevage laitier

Au 1er septembre 2026, la reconnaissance partielle au niveau 2 de la certification environnementale compte sept rubriques : végétaux, élevage de volailles, élevage équin. Aucune…

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Pousse de l’herbe : au 20 août 2026, dix des douze régions suivies par Agreste sont classées en déficit important

Posted on: 1 septembre 20261 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Pousse de l’herbe : au 20 août 2026, dix des douze régions suivies par Agreste sont classées en déficit important

Agreste, note du 27 aout 2026 : au 20 aout, 51,1 % de la pousse annuelle de reference attendue est realisee, contre 79,3 % en…

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Cahiers des charges AOP : le Reblochon, le Cantal et la Fourme d’Ambert assouplis temporairement, jusqu’au séjour des fromages à la ferme

Posted on: 1 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Cahiers des charges AOP : le Reblochon, le Cantal et la Fourme d’Ambert assouplis temporairement, jusqu’au séjour des fromages à la ferme

Trois arrêtés du 26 août 2026, publiés au JORF n° 0203 du 1er septembre 2026, modifient temporairement les cahiers des charges AOP du Reblochon, du…

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Conseil des ministres du 31 août 2026 : Marion Zalay nommée à FranceAgriMer, aucune nomination à la DGAL

Posted on: 31 août 2026 - Transformation Laitiere
Conseil des ministres du 31 août 2026 : Marion Zalay nommée à FranceAgriMer, aucune nomination à la DGAL

Le conseil des ministres du 31 août 2026 nomme Marion Zalay directrice générale de FranceAgriMer à compter du 1er septembre. Maud Faipoux quitte la direction…

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Accidents du travail agricole : 3 850 000 euros appelés en 2026 auprès de vingt-sept assureurs, pour des accidents survenus avant le 1er juillet 1973

Posted on: 31 août 2026 - Transformation Laitiere
Accidents du travail agricole : 3 850 000 euros appelés en 2026 auprès de vingt-sept assureurs, pour des accidents survenus avant le 1er juillet 1973

L'arrêté du 26 août 2026 fixe à 3 850 000 euros la contribution 2026 des vingt-sept organismes assureurs au titre de l'article 1622 du code…

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L’annuaire HVE passe au 1er juillet 2026 : 1 275 élevages bovins lait, et un seuil de 95 % qui ne commande pas le droit à la mention

Posted on: 31 août 2026 - Transformation Laitiere
L’annuaire HVE passe au 1er juillet 2026 : 1 275 élevages bovins lait, et un seuil de 95 % qui ne commande pas le droit à la mention

Annuaire HVE arrêté au 1er juillet 2026 : 1 275 lignes « Bovins lait ». Le seuil de 95 % commande l'emplacement de la mention…

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Fièvre catarrhale ovine : 759 foyers de sérotype 3 depuis le 1er juin, et une annexe qui ne rattache plus le sérotype 4 qu’à la Corse

Posted on: 31 août 2026 - Transformation Laitiere
Fièvre catarrhale ovine : 759 foyers de sérotype 3 depuis le 1er juin, et une annexe qui ne rattache plus le sérotype 4 qu’à la Corse

Le ministère recense 759 foyers de FCO de sérotype 3 depuis le 1er juin 2026 et aucun de sérotype 8. Depuis cette même date, l'annexe…

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Aliments médicamenteux : le point 8 de l’ordonnance vétérinaire corrigé dans la version française du règlement 2019/4

Posted on: 30 août 2026 - Transformation Laitiere
Aliments médicamenteux : le point 8 de l’ordonnance vétérinaire corrigé dans la version française du règlement 2019/4

Le Journal officiel de l'Union européenne du 25 août 2026 publie un rectificatif au règlement (UE) 2019/4 : au point 8 de l'annexe V, qui…

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Sécheresse : plus de 400 dérogations bio accordées, et celle sur les aliments non biologiques échappe à la redevance de 36 €

Posted on: 30 août 202630 août 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : plus de 400 dérogations bio accordées, et celle sur les aliments non biologiques échappe à la redevance de 36 €

L'INAO indique qu'au 25 août 2026, plus de 400 dérogations ont été accordées sur environ 4 000 fermes laitières bio en France. Celle qui autorise…

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  • Nouveaux codes NAFA au 1er janvier 2027 : fromager, glacier, savonnier, crémier, ce que l’arrêté publié ce 20 septembre change sur votre immatriculation
  • Prix du lait de juillet 2026 : 430,9 € les 1 000 litres en conventionnel (− 11,5 %), le bio creuse l’écart à 105 €, et la collecte tient malgré la canicule
  • Allégations environnementales : ce qui change le 27 septembre 2026 pour vos étiquettes laitières et cosmétiques
  • Sécheresse : quatre cahiers des charges laitiers de plus au Journal officiel du 18 septembre — Brie de Meaux, Emmental, Raclette et Tomme de Savoie — et l’arrêté « Cantal » du 26 août abrogé puis réédité
  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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