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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Année : 2026

Investissements laitiers : + 11,6 % en 2025, robots de traite et bâtiments en tête selon le Crédit Agricole

Posted on: 16 septembre 20268 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Investissements laitiers : + 11,6 % en 2025, robots de traite et bâtiments en tête selon le Crédit Agricole

Le Crédit Agricole a prêté 9,3 milliards d’euros aux agriculteurs en 2025 (+ 7,7 %). En bovins lait, + 11,6 %, surtout pour des robots…

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Lait de chèvre : 837 € les 1 000 litres au deuxième trimestre 2026, des charges qui montent et une Espagne à 1 058 €

Posted on: 16 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Lait de chèvre : 837 € les 1 000 litres au deuxième trimestre 2026, des charges qui montent et une Espagne à 1 058 €

Prix moyen payé du lait de chèvre à 837 €/1 000 l au T2 2026 (+5 €), prix de base 772 €, Ipampa +2,7 %…

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Innov’Space 2026 : les trois coups de cœur du jury, un robot d’alimentation en tête

Posted on: 16 septembre 20268 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Innov’Space 2026 : les trois coups de cœur du jury, un robot d’alimentation en tête

Le jury d'Innov'Space 2026 a désigné ses trois coups de cœur le 15 septembre à Rennes : le robot d'alimentation NEXUS de RMH, le Plug…

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Enchères GDT du 15 septembre : le beurre recule de 5,7 %, le cheddar bondit de 16,5 %, l’indice perd 1,1 %

Posted on: 16 septembre 2026 - Transformation Laitiere
Enchères GDT du 15 septembre : le beurre recule de 5,7 %, le cheddar bondit de 16,5 %, l’indice perd 1,1 %

L'enchère GlobalDairyTrade 412 du 15 septembre 2026 fait reculer l'indice de 1,1 %. Six produits sur huit baissent, dont le beurre à − 5,7 %…

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Sécheresse : ce qu’un arrêté « crise » autorise encore dans un atelier laitier — l’exemple de la Manche, en vigueur jusqu’au 30 septembre

Posted on: 15 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : ce qu’un arrêté « crise » autorise encore dans un atelier laitier — l’exemple de la Manche, en vigueur jusqu’au 30 septembre

Lecture de l’arrêté n° 2026-DDTM-SE-149 de la Manche (11 août 2026, département entier en crise jusqu’au 30 septembre) : abreuvement et nettoyage des salles de…

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Collecte en recul, taux protéique en repli : ce que la note de conjoncture FranceAgriMer d’août dit à qui transforme son lait

Posted on: 15 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Collecte en recul, taux protéique en repli : ce que la note de conjoncture FranceAgriMer d’août dit à qui transforme son lait

Note FranceAgriMer d’août 2026 : collecte de lait de vache à 1,93 milliard de litres en juin (−0,9 %), taux protéique revenu au niveau de…

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Facture électronique : réception obligatoire depuis le 1er septembre 2026, émission en 2027

Posted on: 15 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Facture électronique : réception obligatoire depuis le 1er septembre 2026, émission en 2027

Depuis le 1er septembre 2026, les entreprises concernées par la réforme doivent pouvoir recevoir des factures électroniques. L'obligation d'en émettre attend le 1er septembre 2027…

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Installation, transmission : le décret du 9 septembre écrit les règles du point d’accueil départemental unique, avec sept jours de réflexion à partir du 1er janvier 2027

Posted on: 14 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Installation, transmission : le décret du 9 septembre écrit les règles du point d’accueil départemental unique, avec sept jours de réflexion à partir du 1er janvier 2027

Publié au Journal officiel du 10 septembre 2026, le décret n° 2026-852 crée le point d’accueil départemental unique dans le code rural : entretien, liste…

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Vaccination DNC : l’arrêt annoncé au 30 septembre ne figure pas dans l’arrêté en vigueur

Posted on: 14 septembre 202611 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Vaccination DNC : l’arrêt annoncé au 30 septembre ne figure pas dans l’arrêté en vigueur

Le ministère a annoncé le 10 juillet l'arrêt de la vaccination obligatoire contre la DNC au 30 septembre 2026 en zone vaccinale I. Au 14…

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La DGAL change de directrice générale : Marie-Christine Le Gal nommée par décret du 10 septembre

Posted on: 14 septembre 2026 - Transformation Laitiere
La DGAL change de directrice générale : Marie-Christine Le Gal nommée par décret du 10 septembre

Le décret du 10 septembre 2026, publié au JORF n° 0212 du 11, nomme Marie-Christine Le Gal directrice générale de l’alimentation. Ce que l’article 4…

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Couverture du N°7 de Transformation Laitière, octobre 2026
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  • Comment faire de la mozzarella maison ?
  • Formation hygiène alimentaire : est-elle obligatoire pour un producteur ?
  • Comment faire du beurre maison avec de la crème ?
  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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