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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Année : 2026

Sécheresse : les cahiers des charges du Comté, du Beaufort et de l’Abondance modifiés temporairement

Posted on: 26 août 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : les cahiers des charges du Comté, du Beaufort et de l’Abondance modifiés temporairement

Trois arrêtés du 21 août 2026, publiés au JORF n° 0198 du 26 août, modifient temporairement les cahiers des charges des AOP Comté, Beaufort et…

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OP du lait : cinq ans d’adhésion minimum, information des membres au plus tard le 1er décembre 2026

Posted on: 25 août 2026 - Transformation Laitiere
OP du lait : cinq ans d’adhésion minimum, information des membres au plus tard le 1er décembre 2026

L'article 57 de la loi n° 2026-796 du 18 août 2026 rétablit l'article L. 551-4 du code rural : cinq ans renouvelable pour l'adhésion aux…

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Hébergement des saisonniers : le nouvel arrêté s’applique le 26 août, et il change plus que sa notice ne l’annonce

Posted on: 25 août 2026 - Transformation Laitiere
Hébergement des saisonniers : le nouvel arrêté s’applique le 26 août, et il change plus que sa notice ne l’annonce

Publié au Journal officiel du 25 août 2026, l'arrêté du 20 août relatif à l'hébergement des travailleurs agricoles entre en vigueur le 26 août. Dix-neuf…

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DNC : une huitième annexe écrit la règle des huit mois qui suivront l’arrêt de la vaccination

Posted on: 25 août 2026 - Transformation Laitiere
DNC : une huitième annexe écrit la règle des huit mois qui suivront l’arrêt de la vaccination

L'instruction DGAL/SDSBEA/2026-502 du 21 août 2026, publiée le 25 août, crée une annexe 8 : pendant les huit mois qui suivront l'arrêt de la vaccination…

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Sommets d’Or 2026 : sur les neuf innovations primées, deux entrent dans la salle de traite

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Sommets d’Or 2026 : sur les neuf innovations primées, deux entrent dans la salle de traite

Le palmarès du concours d'innovation du Sommet de l'Élevage publie neuf fiches lauréates en cinq rubriques. Le machinisme en emporte cinq ; deux lauréats interviennent…

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Brucellose bovine : PCR sur lait individuel et dérogation de prophylaxie pour les cheptels mixtes

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Brucellose bovine : PCR sur lait individuel et dérogation de prophylaxie pour les cheptels mixtes

L'instruction technique DGAL/SDSBEA/2026-485 du 12 août 2026, publiée au Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture, abroge celle de juillet 2025. Elle introduit une PCR sur…

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Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai

Trois arrêtés du 18 août 2026, publiés au Journal officiel du 23 août et applicables depuis le 24, modifient le Catalogue officiel des variétés. La…

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Laboratoires agréés en alimentation : douze lignes marquées « agrément retiré », aucune sur le lait

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Laboratoires agréés en alimentation : douze lignes marquées « agrément retiré », aucune sur le lait

La liste des laboratoires agréés en alimentation, mise à jour au 23 juillet 2026, porte douze mentions « agrément retiré », toutes sur la matrice…

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Microbiologie alimentaire : le Cantal, la Drôme et les Pyrénées-Atlantiques quittent la liste des laboratoires agréés

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Microbiologie alimentaire : le Cantal, la Drôme et les Pyrénées-Atlantiques quittent la liste des laboratoires agréés

La version 93 de la liste des laboratoires agréés en microbiologie alimentaire, datée du 27 juillet 2026, compte 62 laboratoires dans 60 départements. Trois lignes…

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Paiement du lait à la qualité : treize laboratoires reconnus pour la France entière, six seulement pour le lait de brebis

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Paiement du lait à la qualité : treize laboratoires reconnus pour la France entière, six seulement pour le lait de brebis

La DGAL publie la liste des laboratoires reconnus pour les analyses du paiement du lait et celle des appareils et méthodes reconnus. Treize laboratoires pour…

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  • Concours Général Agricole 2027 : vos produits laitiers doivent être inscrits avant le 20 novembre 2026
  • Nouveaux codes NAFA au 1er janvier 2027 : fromager, glacier, savonnier, crémier, ce que l’arrêté publié ce 20 septembre change sur votre immatriculation
  • Prix du lait de juillet 2026 : 430,9 € les 1 000 litres en conventionnel (− 11,5 %), le bio creuse l’écart à 105 €, et la collecte tient malgré la canicule
  • Allégations environnementales : ce qui change le 27 septembre 2026 pour vos étiquettes laitières et cosmétiques
  • Sécheresse : quatre cahiers des charges laitiers de plus au Journal officiel du 18 septembre — Brie de Meaux, Emmental, Raclette et Tomme de Savoie — et l’arrêté « Cantal » du 26 août abrogé puis réédité
  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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