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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Catégorie : santé animale

Orthobunyavirus de type Shamonda : une dizaine d’élevages laitiers de l’est de la France touchés, aucune mesure officielle de lutte

Posted on: 11 août 2026 - Transformation Laitiere
Orthobunyavirus de type Shamonda : une dizaine d’élevages laitiers de l’est de la France touchés, aucune mesure officielle de lutte

Le ministère de l'agriculture décrit, dans une fiche publiée le 7 août 2026, l'émergence d'un orthobunyavirus de type Shamonda dans une dizaine d'exploitations de vaches…

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DNC : l’administration a déjà écrit la règle de l’après-vaccination, et ce sera un dépistage

Posted on: 10 août 202620 octobre 2026 - Transformation Laitiere
DNC : l’administration a déjà écrit la règle de l’après-vaccination, et ce sera un dépistage

L'instruction technique DGAL/SDSBEA/2026-466 du 31 juillet 2026, publiée le 5 août, introduit pour la zone vaccinale I une alternative par test PCR ou sérologique, applicable…

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Troupeau abattu sur ordre de l’administration : la nouvelle instruction chiffre ce que l’État verse — et ce qu’il retranche

Posted on: 10 août 2026 - Transformation Laitiere
Troupeau abattu sur ordre de l’administration : la nouvelle instruction chiffre ce que l’État verse — et ce qu’il retranche

L'instruction technique DGAL/SDPRS/2026-455 du 28 juillet 2026, parue au Bulletin officiel le 6 août, redéfinit l'indemnisation des propriétaires de bovins abattus sur ordre de l'administration.

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Vague de chaleur : le lait qui entre en cuve cette semaine n’est plus le même

Posted on: 27 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Vague de chaleur : le lait qui entre en cuve cette semaine n’est plus le même

Sous la chaleur, le premier indicateur qui bouge n’est pas le volume du tank mais le taux protéique. Ce que la vague de chaleur du…

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Aide au contrôle de performance 2026 : 950 000 €, dossiers à déposer avant le 30 juillet

Posted on: 22 juillet 20268 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Aide au contrôle de performance 2026 : 950 000 €, dossiers à déposer avant le 30 juillet

FranceAgriMer reconduit l'aide aux contrôles de performance bovins, ovins et caprins pour 2026 : 950 000 €, aide plafonnée à 70 % des coûts, dossiers…

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  • Comment faire du fromage blanc avec une yaourtière ?
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  • Quel matériel pour fabriquer du fromage à la maison ?
  • Dermatose nodulaire et lait cru : ce que dit la réglementation
  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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