Au 18 août 2026, la série mensuelle de la Commission européenne place les poudres de lait et de crème hors poudre écrémée à 49,79 milliers…
Continue Reading....PFAS : le lait de vache cru entre au plan de contrôle 2026, alors qu’aucune teneur maximale européenne ne le vise
Le fichier PSPC du ministère de l’Agriculture, mis en application le 18 août 2026, inscrit les PFAS dans le lait de vache cru comme nouveauté…
Continue Reading....Concurrence : la viabilité des petites fermes entre dans les accords de durabilité le 18 août, l’avis de la Commission sur ce motif attendra 2028
Le règlement (UE) 2026/1739 est entré en vigueur le 18 août 2026. Il ajoute trois objectifs à l’article 210 bis du règlement (UE) n° 1308/2013,…
Continue Reading....Lactosérum : l’agrégat européen des prix au plus haut depuis le début de la série, en 2000, +67 % en un an
La cotation européenne du lactosérum déshydraté atteint 160,64 euros les 100 kg en semaine 32 de 2026, soit +66,8 % sur un an. Sur la…
Continue Reading....Crème : la cotation européenne a perdu 42 % en un an, et cette série n’a jamais comporté de prix français
La cotation européenne de la crème s’établit à 254,44 euros les 100 kg pour la semaine du 3 au 9 août 2026, contre 439,99 euros…
Continue Reading....Lait et fromage vers la Suisse : la refonte de l’annexe vétérinaire fait entrer deux ordonnances laitières suisses au 1er septembre
La décision n° 1/2026 du Comité mixte vétérinaire UE-Suisse remplace six des onze appendices de l’annexe 11 de l’accord agricole au 1er septembre 2026. Deux…
Continue Reading....Mon fromage est trop salé que faire
# Mon fromage est trop salé : que faire ? Un gramme de sel en trop sur un Cantal de 45 kilos, et c’est des…
Continue Reading....Lait de consommation : il faut remonter à 1974 pour trouver un premier semestre plus bas, pendant que le beurre et le fromage remontent
Au 17 août 2026, la série de la Commission européenne place la fabrication française de lait de consommation à 1 278,31 milliers de tonnes sur…
Continue Reading....Collecte de lait bio : le rebond du premier trimestre s’est retourné, et juin 2026 passe sous 100 000 tonnes
Au 16 août 2026, la dernière donnée disponible de la Commission européenne place la collecte française de lait de vache bio à 93,93 milliers de…
Continue Reading....Stabilisants : caroube, guar, xanthane et pectines changent de spécifications le 18 août
Le règlement (UE) 2026/196 est applicable le 18 août 2026 : limites en éléments toxiques abaissées et création de critères microbiologiques pour la caroube et…
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