Faut pas se mentir, 78% des laiteries fermières ferment dans les trois ans. Pourquoi ? Pas de business plan sérieux. Moi, Gérard Lambert, j’en ai…
Continue Reading....Jour : 28 mai 2026
Comment conserver le beurre fermier ?
Dans ma crémerie, j’ai vu trop de beurres fermiers d’exception finir en catastrophe gustative à cause d’une mauvaise conservation. Pourtant, un beurre fermier peut garder…
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