Chaque jour en France, près de 15 000 litres de babeurre partent à la collecte ou finissent dans les égouts des ateliers de transformation. Un…
Continue Reading....Jour : 2 mai 2026
Comment faire du beurre clarifié fermier ?
Dans l’atelier de Lucas Girard, 40% du beurre fermier produit finit clarifié : « C’est le produit noble qui révèle toute la complexité de notre…
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