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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Jour : 31 juillet 2026

Exploitation en difficulté : l’aide au redressement devient accessible dès la première année d’installation

Posted on: 31 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Exploitation en difficulté : l’aide au redressement devient accessible dès la première année d’installation

Le décret n° 2026-673 du 27 juillet 2026 supprime la condition de trois ans d’exercice, porte le plafond d’effectif de 10 à 50 ETP et…

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Combien investir pour démarrer en transformation laitière ?

Posted on: 31 juillet 202631 juillet 2026 - Gérard Lambert
Post Tags: business, HACCP, normes sanitaires, réglementation, transformation lait, transformation laitière
Combien investir pour démarrer en transformation laitière ?

Chaque année, une dizaine d’éleveurs de mon secteur se lancent en transformation laitière. Trois ans plus tard, la moitié ont revendu le matériel à perte.…

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AOP, IGP : la Répression des fraudes durcit le ton, et de nouvelles règles d’étiquetage s’appliquent depuis le 14 mai

Posted on: 31 juillet 2026 - Transformation Laitiere
AOP, IGP : la Répression des fraudes durcit le ton, et de nouvelles règles d’étiquetage s’appliquent depuis le 14 mai

La DGCCRF a publié le 30 juillet 2026 le bilan de contrôles menés en 2023 dans près de 1 770 établissements : 71 procès-verbaux pénaux…

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  • Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai
  • Laboratoires agréés en alimentation : douze lignes marquées « agrément retiré », aucune sur le lait
  • Microbiologie alimentaire : le Cantal, la Drôme et les Pyrénées-Atlantiques quittent la liste des laboratoires agréés
  • Paiement du lait à la qualité : treize laboratoires reconnus pour la France entière, six seulement pour le lait de brebis
  • Aliments pour animaux importés : trente-quatre lignes de contrôles en poste frontalier s’ajoutent au tableau des plans 2026 de la DGAL
  1. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  2. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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