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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Mois : juillet 2026

Exploitation en difficulté : l’aide au redressement devient accessible dès la première année d’installation

Posted on: 31 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Exploitation en difficulté : l’aide au redressement devient accessible dès la première année d’installation

Le décret n° 2026-673 du 27 juillet 2026 supprime la condition de trois ans d’exercice, porte le plafond d’effectif de 10 à 50 ETP et…

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Combien investir pour démarrer en transformation laitière ?

Posted on: 31 juillet 202631 juillet 2026 - Gérard Lambert
Post Tags: business, HACCP, normes sanitaires, réglementation, transformation lait, transformation laitière
Combien investir pour démarrer en transformation laitière ?

Chaque année, une dizaine d’éleveurs de mon secteur se lancent en transformation laitière. Trois ans plus tard, la moitié ont revendu le matériel à perte.…

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AOP, IGP : la Répression des fraudes durcit le ton, et de nouvelles règles d’étiquetage s’appliquent depuis le 14 mai

Posted on: 31 juillet 2026 - Transformation Laitiere
AOP, IGP : la Répression des fraudes durcit le ton, et de nouvelles règles d’étiquetage s’appliquent depuis le 14 mai

La DGCCRF a publié le 30 juillet 2026 le bilan de contrôles menés en 2023 dans près de 1 770 établissements : 71 procès-verbaux pénaux…

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Sécheresse : en Bretagne, l’État demande que le fourrage aille aux élevages avant les méthaniseurs

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : en Bretagne, l’État demande que le fourrage aille aux élevages avant les méthaniseurs

Dans un communiqué du 23 juillet 2026, la préfecture de Bretagne appelle les exploitants de méthaniseurs à un usage raisonné des cultures pour répondre en…

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Lait de chèvre : la canicule casse l’élan de 2026, la filière redoute une fin d’année tendue

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Lait de chèvre : la canicule casse l’élan de 2026, la filière redoute une fin d’année tendue

Après un premier semestre en hausse de 6 %, la collecte de lait de chèvre a chuté de 10 % pendant les semaines de canicule.…

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Saint-nectaire : la première AOP fermière d’Europe remet la maîtrise des volumes sur la table

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Saint-nectaire : la première AOP fermière d’Europe remet la maîtrise des volumes sur la table

Rejetée au printemps par les producteurs, la règle de régulation de l'offre de l'AOP saint-nectaire va être retravaillée. Volumes, plaques de caséine, lait excédentaire :…

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Pourquoi mes yaourts ont un goût acide ?

Posted on: 30 juillet 202630 juillet 2026 - marie Lefevre
Post Tags: astuces, débutant, fermentation, ferments lactiques, transformation laitière, yaourts
Pourquoi mes yaourts ont un goût acide ?

Chaque année, des milliers de fournées de yaourts maison finissent à la poubelle pour la même raison : un goût trop acide que personne n’a…

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Zetor délocalise ses tracteurs en Inde : ce que l’annonce dit du machinisme qui équipe les fermes d’élevage

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Zetor délocalise ses tracteurs en Inde : ce que l’annonce dit du machinisme qui équipe les fermes d’élevage

Le constructeur tchèque Zetor transfère toute sa production de tracteurs en Inde, jugeant les petites et moyennes puissances non rentables en Europe. Au même moment,…

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GNR : il vous reste jusqu’au 31 juillet pour récupérer 15 centimes par litre sur le carburant de mai

Posted on: 29 juillet 2026 - Transformation Laitiere
GNR : il vous reste jusqu’au 31 juillet pour récupérer 15 centimes par litre sur le carburant de mai

Deux remboursements sur le GNR agricole expirent le 31 juillet 2026 : les 15 c€/L du carburant de mai et l'accise d'avril. Mode d'emploi, pièces…

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Engrais azotés : le guichet d’aide ouvre le 1er août, et l’éleveur laitier y a droit

Posted on: 29 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Engrais azotés : le guichet d’aide ouvre le 1er août, et l’éleveur laitier y a droit

Le guichet FranceAgriMer d'aide à l'achat d'engrais minéraux azotés simples ouvre le 1er août 2026 : 50 à 70 €/t, plancher de 750 € par…

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  1. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  2. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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