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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Jour : 30 juillet 2026

Sécheresse : en Bretagne, l’État demande que le fourrage aille aux élevages avant les méthaniseurs

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Sécheresse : en Bretagne, l’État demande que le fourrage aille aux élevages avant les méthaniseurs

Dans un communiqué du 23 juillet 2026, la préfecture de Bretagne appelle les exploitants de méthaniseurs à un usage raisonné des cultures pour répondre en…

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Lait de chèvre : la canicule casse l’élan de 2026, la filière redoute une fin d’année tendue

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Lait de chèvre : la canicule casse l’élan de 2026, la filière redoute une fin d’année tendue

Après un premier semestre en hausse de 6 %, la collecte de lait de chèvre a chuté de 10 % pendant les semaines de canicule.…

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Saint-nectaire : la première AOP fermière d’Europe remet la maîtrise des volumes sur la table

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Saint-nectaire : la première AOP fermière d’Europe remet la maîtrise des volumes sur la table

Rejetée au printemps par les producteurs, la règle de régulation de l'offre de l'AOP saint-nectaire va être retravaillée. Volumes, plaques de caséine, lait excédentaire :…

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Pourquoi mes yaourts ont un goût acide ?

Posted on: 30 juillet 202630 juillet 2026 - marie Lefevre
Post Tags: astuces, débutant, fermentation, ferments lactiques, transformation laitière, yaourts
Pourquoi mes yaourts ont un goût acide ?

Chaque année, des milliers de fournées de yaourts maison finissent à la poubelle pour la même raison : un goût trop acide que personne n’a…

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Zetor délocalise ses tracteurs en Inde : ce que l’annonce dit du machinisme qui équipe les fermes d’élevage

Posted on: 30 juillet 2026 - Transformation Laitiere
Zetor délocalise ses tracteurs en Inde : ce que l’annonce dit du machinisme qui équipe les fermes d’élevage

Le constructeur tchèque Zetor transfère toute sa production de tracteurs en Inde, jugeant les petites et moyennes puissances non rentables en Europe. Au même moment,…

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  • Microbiologie alimentaire : le Cantal, la Drôme et les Pyrénées-Atlantiques quittent la liste des laboratoires agréés
  • Paiement du lait à la qualité : treize laboratoires reconnus pour la France entière, six seulement pour le lait de brebis
  • Aliments pour animaux importés : trente-quatre lignes de contrôles en poste frontalier s’ajoutent au tableau des plans 2026 de la DGAL
  1. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  2. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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