« `html Chaque année, des milliers de fromages finissent à la poubelle à tort — et autant sont consommés alors qu’ils auraient dû l’être depuis longtemps.…
Continue Reading....Année : 2026
Rentrée 2026 : SPACE et Sommet de l’Élevage, les deux rendez-vous où se négocie le matériel
Le SPACE tient sa 40e édition du 15 au 17 septembre 2026 à Rennes, le Sommet de l'Élevage sa 35e du 6 au 9 octobre…
Continue Reading....Exploitations en difficulté : le seuil de dix salariés passe à cinquante, dès le 29 juillet
Le décret n° 2026-673 du 27 juillet 2026, publié au JORF du 28 juillet, assouplit les aides aux exploitations agricoles en difficulté : plafond d'effectif…
Continue Reading....Ensilages 2026 : le maïs rentre en silo dès la fin juillet, et souvent sans épi
Arvalis annonce, dans son communiqué du 24 juillet 2026, des chantiers d'ensilage dès la première quinzaine d'août et de nombreuses parcelles récoltées sans grain. Ce…
Continue Reading....Développer une gamme de fromages affinés témoignage
En France, un fromage affiné artisanal peut se vendre jusqu’à cinq fois plus cher qu’un fromage frais — et pourtant, moins de 12 % des…
Continue Reading....Cours mondiaux : les poudres repartent à la hausse, le beurre et le cheddar continuent de baisser
L'indice Global Dairy Trade a progressé de 1,5 % le 21 juillet 2026, sa première hausse depuis le 19 mai. Poudres en redressement, beurre et…
Continue Reading....Saisonnier à l’atelier : votre exonération TO-DE tient-elle vraiment ?
La transformation fermière est bien dans le champ du TO-DE, mais l'accueil touristique en est exclu et la liste des contrats éligibles est limitative. Ce…
Continue Reading....Vague de chaleur : le lait qui entre en cuve cette semaine n’est plus le même
Sous la chaleur, le premier indicateur qui bouge n’est pas le volume du tank mais le taux protéique. Ce que la vague de chaleur du…
Continue Reading....Facturation électronique : au 1er septembre 2026, votre atelier doit pouvoir recevoir des factures électroniques
Au 1er septembre 2026, tout atelier assujetti à la TVA doit pouvoir recevoir des factures électroniques via une plateforme agréée. Ce qui change, ce qui…
Continue Reading....Comment rédiger mon PMS laiterie ?
Sur les 3 400 laiteries artisanales contrôlées en France en 2025, plus d’un tiers ont reçu une mise en demeure pour un PMS incomplet ou…
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