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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Jour : 9 août 2026

Bisphénol A : le décret du 30 juillet met l’interdiction européenne sous amende

Posted on: 9 août 202621 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Bisphénol A : le décret du 30 juillet met l’interdiction européenne sous amende

Le décret n° 2026-714 du 30 juillet 2026 rend les articles 1er à 5 et 8 du règlement (UE) 2024/3190 passibles d'une contravention de 5e…

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IGP Gruyère : le nouveau cahier des charges fait entrer le robot de traite — et lui impose des horaires

Posted on: 9 août 2026 - Transformation Laitiere
IGP Gruyère : le nouveau cahier des charges fait entrer le robot de traite — et lui impose des horaires

L'arrêté du 23 juillet 2026 homologue le cahier des charges modifié de l'IGP Gruyère et abroge celui de 2010. Traite automatisée encadrée heure par heure,…

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Emballages professionnels : six structures agréées, mais on n’adhère qu’à trois d’entre elles

Posted on: 9 août 202621 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Emballages professionnels : six structures agréées, mais on n’adhère qu’à trois d’entre elles

Trois arrêtés du 3 août 2026 publiés au Journal officiel du 9 août requalifient trois agréments en systèmes individuels. Éco-organisme ou système individuel : ce…

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Qu’est-ce que la dérogation à l’agrément sanitaire ?

Posted on: 9 août 20269 août 2026 - Sophie Martin
Post Tags: HACCP, normes sanitaires, réglementation, sécurité alimentaire, vendre, vente directe
Qu’est-ce que la dérogation à l’agrément sanitaire ?

80 % des petits producteurs fermiers ignorent qu’ils peuvent vendre leurs produits transformés sans agrément sanitaire européen — et cette méconnaissance leur coûte des années…

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Collaborateur d’exploitation : le décret du 8 août ouvre l’exonération jeune agriculteur, sans condition d’âge

Posted on: 9 août 2026 - Transformation Laitiere
Collaborateur d’exploitation : le décret du 8 août ouvre l’exonération jeune agriculteur, sans condition d’âge

Publié au Journal officiel du 9 août, le décret n° 2026-757 du 8 août 2026 ouvre au 1er janvier 2027 l'exonération partielle de cotisations aux…

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Couverture du N°7 de Transformation Laitière, octobre 2026
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  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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