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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Jour : 23 août 2026

Laboratoires agréés en alimentation : douze lignes marquées « agrément retiré », aucune sur le lait

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Laboratoires agréés en alimentation : douze lignes marquées « agrément retiré », aucune sur le lait

La liste des laboratoires agréés en alimentation, mise à jour au 23 juillet 2026, porte douze mentions « agrément retiré », toutes sur la matrice…

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Microbiologie alimentaire : le Cantal, la Drôme et les Pyrénées-Atlantiques quittent la liste des laboratoires agréés

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Microbiologie alimentaire : le Cantal, la Drôme et les Pyrénées-Atlantiques quittent la liste des laboratoires agréés

La version 93 de la liste des laboratoires agréés en microbiologie alimentaire, datée du 27 juillet 2026, compte 62 laboratoires dans 60 départements. Trois lignes…

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Paiement du lait à la qualité : treize laboratoires reconnus pour la France entière, six seulement pour le lait de brebis

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Paiement du lait à la qualité : treize laboratoires reconnus pour la France entière, six seulement pour le lait de brebis

La DGAL publie la liste des laboratoires reconnus pour les analyses du paiement du lait et celle des appareils et méthodes reconnus. Treize laboratoires pour…

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Couverture du N°7 de Transformation Laitière, octobre 2026
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  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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