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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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  • 7

Jour : 7 août 2026

Dérogation à l’agrément sanitaire : 5 352 établissements sur la liste laitière du ministère, republiée chaque jour

Posted on: 7 août 2026 - Transformation Laitiere
Dérogation à l’agrément sanitaire : 5 352 établissements sur la liste laitière du ministère, republiée chaque jour

La liste officielle des établissements dérogataires à l’agrément pour le lait et les produits laitiers, éditée le 7 août 2026, compte 5 352 établissements sur…

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Un euro hors taxes de produits laitiers en grande surface : 37 centimes pour le lait, 33 pour la laiterie, 30 pour le magasin

Posted on: 7 août 2026 - Transformation Laitiere
Un euro hors taxes de produits laitiers en grande surface : 37 centimes pour le lait, 33 pour la laiterie, 30 pour le magasin

Le rapport 2026 de l'Observatoire de la formation des prix et des marges, publie le 9 juillet, decompose le prix des produits laitiers vendus en…

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Pourquoi mon beurre est mou ?

Posted on: 7 août 20267 août 2026 - Lucas Girard
Post Tags: baratte, beurre artisanal, qualité, savoir-faire, transformation lait, transformation laitière
Pourquoi mon beurre est mou ?

« `html Un beurre qui s’affaisse, qui colle aux doigts, qui manque de tenue à la découpe : derrière ce défaut en apparence anodin se cache…

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Fortes chaleurs : l’accord agricole est étendu au Journal officiel, mais il n’entre en vigueur qu’au trimestre suivant

Posted on: 7 août 2026 - Transformation Laitiere
Fortes chaleurs : l’accord agricole est étendu au Journal officiel, mais il n’entre en vigueur qu’au trimestre suivant

L'arrêté du 4 août 2026, publié au JORF du 7 août, étend l'accord interbranche agricole du 10 février 2026 à tous les employeurs de son…

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  • PFAS : le lait de vache cru entre au plan de contrôle 2026, alors qu’aucune teneur maximale européenne ne le vise
  • Concurrence : la viabilité des petites fermes entre dans les accords de durabilité le 18 août, l’avis de la Commission sur ce motif attendra 2028
  1. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  2. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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