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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Jour : 19 août 2026

Enchères GDT du 18 août : + 7,6 % pour la poudre de lait écrémée, − 6,0 % pour la matière grasse anhydre

Posted on: 19 août 2026 - Transformation Laitiere
Enchères GDT du 18 août : + 7,6 % pour la poudre de lait écrémée, − 6,0 % pour la matière grasse anhydre

L'enchère GlobalDairyTrade 410 du 18 août 2026 fait remonter l'indice de 2,3 %. Cinq produits progressent, dont la poudre de lait écrémée (+ 7,6 %)…

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Poudre de lait : − 5,5 % pour la 26 % MG et + 1,8 % pour la 0 % MG dans le même tableau

Posted on: 19 août 2026 - Transformation Laitiere
Poudre de lait : − 5,5 % pour la 26 % MG et + 1,8 % pour la 0 % MG dans le même tableau

Le bulletin « Situation des cours et marchés » de FranceAgriMer du 19 août 2026 donne, pour la semaine 33, la poudre de lait entier…

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Un kajmak de Bosnie-Herzégovine maturé en peau de mouton candidat à l’AOP européenne : trois mois pour former opposition

Posted on: 19 août 202619 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Un kajmak de Bosnie-Herzégovine maturé en peau de mouton candidat à l’AOP européenne : trois mois pour former opposition

La Commission a publié le 19 août 2026 au Journal officiel de l'Union européenne le document unique du « Gatački kajmak iz mješine », produit…

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Terres agricoles : le barème 2025 est paru — valeur dominante de 1 900 à 41 380 euros l’hectare pour les terres libres

Posted on: 19 août 202619 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Terres agricoles : le barème 2025 est paru — valeur dominante de 1 900 à 41 380 euros l’hectare pour les terres libres

La décision du 10 août 2026, publiée au Journal officiel du 19 août, fixe le barème indicatif de la valeur vénale moyenne des terres agricoles…

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Couverture du N°7 de Transformation Laitière, octobre 2026
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Formation Hygiène Alimentaire

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N° DA 84430382743

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  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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