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Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

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Jour : 24 août 2026

Sommets d’Or 2026 : sur les neuf innovations primées, deux entrent dans la salle de traite

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Sommets d’Or 2026 : sur les neuf innovations primées, deux entrent dans la salle de traite

Le palmarès du concours d'innovation du Sommet de l'Élevage publie neuf fiches lauréates en cinq rubriques. Le machinisme en emporte cinq ; deux lauréats interviennent…

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Brucellose bovine : PCR sur lait individuel et dérogation de prophylaxie pour les cheptels mixtes

Posted on: 24 août 202617 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Brucellose bovine : PCR sur lait individuel et dérogation de prophylaxie pour les cheptels mixtes

L'instruction technique DGAL/SDSBEA/2026-485 du 12 août 2026, publiée au Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture, abroge celle de juillet 2025. Elle introduit une PCR sur…

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Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai

Posted on: 24 août 202617 octobre 2026 - Transformation Laitiere
Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai

Trois arrêtés du 18 août 2026, publiés au Journal officiel du 23 août et applicables depuis le 24, modifient le Catalogue officiel des variétés. La…

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Couverture du N°7 de Transformation Laitière, octobre 2026
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  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

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