Skip to content
  • Acceuil
  • A-propos
  • Articles Pratiques
  • Contact
  • Guide Complet | Transformation Laitière
  • Réglementations
  • Ressources
  • Dossier Spécial HACCP
  • Tous les numéros de Transformation Laitière
Abonnez-vous à notre newsletter
Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

Transformez votre lait, le magazine des artisants du lait

  • Home
  • 2026
  • août
  • Page 3

Mois : août 2026

Sommets d’Or 2026 : sur les neuf innovations primées, deux entrent dans la salle de traite

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Sommets d’Or 2026 : sur les neuf innovations primées, deux entrent dans la salle de traite

Le palmarès du concours d'innovation du Sommet de l'Élevage publie neuf fiches lauréates en cinq rubriques. Le machinisme en emporte cinq ; deux lauréats interviennent…

Continue Reading....

Brucellose bovine : PCR sur lait individuel et dérogation de prophylaxie pour les cheptels mixtes

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Brucellose bovine : PCR sur lait individuel et dérogation de prophylaxie pour les cheptels mixtes

L'instruction technique DGAL/SDSBEA/2026-485 du 12 août 2026, publiée au Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture, abroge celle de juillet 2025. Elle introduit une PCR sur…

Continue Reading....

Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai

Posted on: 24 août 2026 - Transformation Laitiere
Plantes fourragères et à gazon : sept variétés inscrites en liste A du Catalogue officiel, contre soixante et une en mai

Trois arrêtés du 18 août 2026, publiés au Journal officiel du 23 août et applicables depuis le 24, modifient le Catalogue officiel des variétés. La…

Continue Reading....

Laboratoires agréés en alimentation : douze lignes marquées « agrément retiré », aucune sur le lait

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Laboratoires agréés en alimentation : douze lignes marquées « agrément retiré », aucune sur le lait

La liste des laboratoires agréés en alimentation, mise à jour au 23 juillet 2026, porte douze mentions « agrément retiré », toutes sur la matrice…

Continue Reading....

Microbiologie alimentaire : le Cantal, la Drôme et les Pyrénées-Atlantiques quittent la liste des laboratoires agréés

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Microbiologie alimentaire : le Cantal, la Drôme et les Pyrénées-Atlantiques quittent la liste des laboratoires agréés

La version 93 de la liste des laboratoires agréés en microbiologie alimentaire, datée du 27 juillet 2026, compte 62 laboratoires dans 60 départements. Trois lignes…

Continue Reading....

Paiement du lait à la qualité : treize laboratoires reconnus pour la France entière, six seulement pour le lait de brebis

Posted on: 23 août 2026 - Transformation Laitiere
Paiement du lait à la qualité : treize laboratoires reconnus pour la France entière, six seulement pour le lait de brebis

La DGAL publie la liste des laboratoires reconnus pour les analyses du paiement du lait et celle des appareils et méthodes reconnus. Treize laboratoires pour…

Continue Reading....

Aliments pour animaux importés : trente-quatre lignes de contrôles en poste frontalier s’ajoutent au tableau des plans 2026 de la DGAL

Posted on: 22 août 2026 - Transformation Laitiere
Aliments pour animaux importés : trente-quatre lignes de contrôles en poste frontalier s’ajoutent au tableau des plans 2026 de la DGAL

Le classeur technique des plans de surveillance et de contrôle de la DGAL, publié le 18 août 2026, porte sur trente-quatre de ses lignes la…

Continue Reading....

Dermatose nodulaire : Bruxelles repousse de quarante-neuf jours la fin des zones sardes, sans nouveau foyer aux considérants

Posted on: 22 août 2026 - Transformation Laitiere
Dermatose nodulaire : Bruxelles repousse de quarante-neuf jours la fin des zones sardes, sans nouveau foyer aux considérants

La décision d'exécution (UE) 2026/1949 du 13 août 2026 repousse de quarante-neuf jours les quatre échéances des zones de protection et de surveillance sardes. Son…

Continue Reading....

Transport d’animaux vivants : la liste des organismes de formation habilités perd onze noms, et n’en compte plus aucun outre-mer

Posted on: 22 août 2026 - Transformation Laitiere
Transport d’animaux vivants : la liste des organismes de formation habilités perd onze noms, et n’en compte plus aucun outre-mer

L'arrêté du 23 juillet 2026 republie la liste des organismes de formation habilités pour le certificat de conducteur et de convoyeur d'animaux vivants. Décompte de…

Continue Reading....

Mise à mort : « Ovins » et « Caprins » peuvent de nouveau compter pour une seule catégorie, 421 jours après leur séparation

Posted on: 22 août 2026 - Transformation Laitiere
Mise à mort : « Ovins » et « Caprins » peuvent de nouveau compter pour une seule catégorie, 421 jours après leur séparation

Applicable depuis le 22 août 2026, un arrêté du 18 août rouvre le regroupement des catégories « Bovins/Equidés » et « Ovins/Caprins » du certificat…

Continue Reading....

Pagination des publications

Précédent 1 2 3 4 … 13 Suivant

Voir le dossier du mois

🧀🥛

Formation Hygiène Alimentaire

Spéciale Transformation Laitière

Obligatoire
✓ 100% en ligne  •  ✓ Certificat inclus
🎁 -10€ avec le code
TRANSFO
👨‍🍳 Salariés Obligatoire
79€ 69€
  • Formation complète 14h
  • Spécifique fromage & lait
  • Attestation officielle
Former mon équipe →
🚀 Entrepreneurs
149€ 139€
  • Formation complète 14h
  • Construction guidée du PMS
  • Documents prêts à l'emploi
Je me lance →

Organisme déclaré DREETS
N° DA 84430382743

Catégories

  • aides & financement
  • beurre artisanal
  • châtaignier
  • circuit court
  • cosmétique fermière
  • crème fraîche
  • crottin de chèvre
  • emballage
  • emploi & saisonniers
  • Energie & couts de production
  • fourrage & alimentation
  • fromage à pâte molle
  • fromage à pâte pressée
  • fromage AOP
  • fromage artisanal
  • fromage bleu
  • gestion & fiscalité
  • glace artisanale
  • glace fermière
  • glaces artisanales
  • HACCP
  • lactosérum
  • lait anesse
  • lait bio
  • lait de chèvre
  • lait fermenté
  • marché du lait
  • Matériel agricole
  • miel de garrigue
  • pasteurisation
  • petit troupeau
  • reconversion
  • Réglementation & étiquetage
  • Salons & événements
  • santé animale
  • sorbet laitier
  • traite manuelle
  • Transformation-laitiere
  • transhumance
  • Uncategorized
  • Vente directe
  • Vous avez la parole
  • yaourt artisanal
  • yaourt au chocolat
  • yaourt de brebis
  • yaourt fermier
  • yaourt grec
août 2026
L M M J V S D
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
« Juil   Sep »
  • Concours Général Agricole 2027 : vos produits laitiers doivent être inscrits avant le 20 novembre 2026
  • Nouveaux codes NAFA au 1er janvier 2027 : fromager, glacier, savonnier, crémier, ce que l’arrêté publié ce 20 septembre change sur votre immatriculation
  • Prix du lait de juillet 2026 : 430,9 € les 1 000 litres en conventionnel (− 11,5 %), le bio creuse l’écart à 105 €, et la collecte tient malgré la canicule
  • Allégations environnementales : ce qui change le 27 septembre 2026 pour vos étiquettes laitières et cosmétiques
  • Sécheresse : quatre cahiers des charges laitiers de plus au Journal officiel du 18 septembre — Brie de Meaux, Emmental, Raclette et Tomme de Savoie — et l’arrêté « Cantal » du 26 août abrogé puis réédité
  1. Transformation Laitiere sur Comment faire de la glace à la lavande ?28 août 2026

    Bonjour Michel, et merci pour cette question — elle est excellente, et elle montre que vous avez lu l'article de…

  2. Michel André sur Comment faire de la glace à la lavande ?1 juillet 2026

    Bonjour, merci pour ce super article ! Vous dites "Au-delà de 20 minutes à plus de 75°C, l’infusion bascule inexorablement…

  3. cuny sur HACCP pour yaourts artisanaux : les bonnes pratiques17 novembre 2025

    Bonjour Madame je suis enseignante en biologie en lycée agricole et je dois évoquer la sécurité alimentaire lors e la…

  4. Ewane Jombi Paul Aristide sur Glaces fermières : valoriser les fruits de saison11 septembre 2025

    Je découvre cet article et je suis émerveillé.Je suis dans la production agricole au Cameroun, actuellement en France, je voudrais…

affinage artisanat astuces baratte beurre artisanal brebis business circuit-court Cévennes diversification durabilité débutant fabrication fromage fermentation ferments lactiques fromage artisanal fromage à pâte pressée glace artisanale glace fermière glaces artisanales HACCP hygiène innovation lait cru normes sanitaires production laitière produit laitier qualité recette recette pro reconversion réglementation savoir-faire sorbet sécurité alimentaire terroir transformation lait transformation laitière valorisation vendre vente directe yaourt yaourt fermier yaourts équipement laitier

Search

Tags

transformation laitière qualité transformation lait fabrication fromage HACCP réglementation astuces vendre business savoir-faire artisanat sécurité alimentaire fromage artisanal affinage équipement laitier débutant valorisation circuit-court normes sanitaires glaces artisanales

Calendar

août 2026
L M M J V S D
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
« Juil   Sep »
© 2026 Transformation-Laitière.fr - Tous droits réservés